2025年生猪市场行情不佳，但全年生猪出栏量与存栏量始终维持高位。一边是行情不好，另一边供给还在扩大。尽管2026年开年，生猪价格较去年底有了小幅抬升，但据业内人士观察猪价仍处低位。同时，随着规模化养殖水平和技术大幅提高，让生猪产能进一步扩大。一方面，养殖场对疫病的防控能力在不断增强；另一方面，母猪产仔数和料肉比这两个关键指标也在不断改善。

供给增加了，消费却有些疲软。业内专家称，从长期来看，人口结构的变化，对猪肉消费带来一定影响。此外，作为猪肉替代品，2025年鸡、鸭、鹅等禽肉消费明显增加。数据显示，2025年，全国家禽出栏183.2亿只，比上年增加9.8亿只，增长5.6%；禽肉产量2837万吨，增加177万吨，增长6.7%。

据卓创资讯，考虑2025年生猪去产能速度相对缓慢，且随着母猪生产性能的继续提升，2026年生猪供应或仍较为充沛，生猪价格难有明显上涨。结合养殖成本方面，2026年生猪饲料成本仍有下降空间，同时结合目前生猪养殖成本推算，预计2026年生猪自繁自养盈利或十分有限。

后续猪肉价格走势如何？

业内专家预测，春节消费带动，猪肉需求增加，价格将在目前的低位上有所回升，但春节一过，猪价将继续保持低迷。

面对新一年的行情，不少业内专家将判断锚定在“平稳”二字上。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析指出，2025年需求偏弱导致了猪价低位承压，“旺季不旺”特征明显。

他进一步表示，受人口结构、消费习惯变化等因素影响，猪肉消费需求呈现稳中趋降的态势，而供应则持续充足。基于此，他判断2026年猪价走势可能呈现“前低后高”的格局，上半年总体偏弱，真正的转折点或许要等到二季度末才会隐约浮现。

同时，中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力提出，2026年生猪价格的核心特征将是“低位趋稳”。截至2025年12月，全国能繁母猪存栏仍高于正常保有量。产能调整的幅度决定了价格波动的幅度，当前“偏高但未过剩”的产能状态，既支撑不了价格大涨，也不会引发持续性暴跌。

此外，王祖力特别提醒，由于行业普遍存在“前低后高”的一致预期，可能引发养殖户在操作上的趋同行为，比如上半年压栏、下半年集中出栏，这反而可能压制旺季价格的上涨空间，“2025年就是教训”。

年初的这一轮价格波动，尤其是仔猪价格的快速拉升，确实给市场注入了一针兴奋剂。有市场报价显示，7公斤断奶仔猪均价在短期内涨幅显著，部分区域优质仔猪报价突破关键价位。这轮上涨让一些同行看到了补栏的积极性。

然而，更多的声音在提醒需要冷静看待这轮“开门红”。有市场分析指出，这更多是春节前集中备货需求、部分二次育肥活动介入以及市场情绪共振的结果。真正的供需基本面并未发生根本转变。

卓创资讯的刘博洋分析师分析认为，当前养殖业整体仍未摆脱亏损状态，价格上涨的背后，行业现金流普遍紧张的现象并未改变。行业记忆犹新的是2025年整体的低迷：全年均价为近五年最低，尤其在四季度下降明显，导致多家上市猪企业绩预告承压，部分企业甚至出现多年来的首次亏损。

这种短期情绪与长期压力的碰撞，在淘汰母猪市场上表现得颇为理性。刘博洋分析师观察到，2025年四季度，尽管行业面临亏损，但淘汰母猪的价格却展现出较强的抗跌性。这背后，一方面是终端需求提供了支撑；另一方面，也是更关键的原因，在于养殖端并未恐慌性清栏，而是采取了“精准淘汰”低效产能、优化种群结构的策略。

无论对短期行情如何解读，一个越来越清晰的共识是，生猪养殖行业已经进入了一个微利运营的新阶段。王祖力明确指出，这是一个“微利的时代、内卷的时代，最终一定是‘成本为王’的时代”。

展望2026年，许多业内人士提到了“耐心”和“现金流”。生猪生产的生物学规律，决定了从产能调整到体现在出栏和价格上，存在近10个月的滞后。这意味着，即便当下已经开始调减，其效果也需要时间来沉淀。

2026年的猪价图景，或许正如多位行业观察者所勾勒的那样：缺乏激动人心的大开大合，更多是在一个相对狭窄的区间内反复试探与平衡。