随着我国居民消费的升级使得市场对牛肉需求正在急剧扩大，市场有超过300万吨的牛肉供应缺口。2020年我国肉牛产业产值已超过5000亿元，目前全国牛肉需求量由2016年的673.79增至2021年的930.02吨，5年间年均复合增长率高达38%，2021年进口量更是进一步增长至233万吨。中国牛肉市场需求大于供应，需要进口大量牛肉，这也反映出我国的牛肉市场还有很大发展空间。

  1.五一节后，贸易流通得到改善

  五一期间，大部分的疫区开始解封，这对市场物流方面得到了最大限度地解放，同时进口肉类的流通和地区间运输管控逐渐恢复到正常的水平，肉牛走货量逐渐恢复。除此之外受节日景响部分终端市场的消费开始释放，交易量对前一阶段得到明显好转。小长假的到来，使得受疫情因素传导的各方面不良影响都得到了明显的好转。

  2.受疫情影响，采购商观望态度明显

  从下游需求侧方面来看，部分地区仍然受限于疫情的管控，对于在消费方面得不到释放，五一长假带来的节日效应大幅缩减。由于消费端的萎靡影响企业在货物的消耗速率受到较大程度的景响，并目有部分企业在市场采购端观望态度明显，采购量较低在一定程度上会影响本月的现货成交量。因此本月肉牛行情整体呈现稳定状态，行情调整区间不大。

  3.国际市场倒挂，采购成本增加

  随着经济与消费结构的下行，对消费市场的行情发展和市场结构的变化，影响较为严重。

  在国际牛肉市场，期货方面对华出口报价始终高位运行，致使国际市场期货与现货出现一定程度的倒挂状态。并目随着美元指数的不断升高，人民市对美元汇率跌破6.60，已累计贬值超2000点，目前进口牛肉各主流产地出口到中国的结算方式为美元.因止此国内生肉进口企业需要支付更高的采购成本。