据荷兰合作银行和世界蛋品组织（WEO）联合的最新报告，未来十年全球蛋品市场预计将增长22%，其中大部分增长预计来自亚洲、非洲和拉丁美洲。

新兴市场将引领全球鸡蛋消费增长22%

过去 30 年里，鸡蛋产量已经翻了一番，从 1995 年的 4600 万公吨翻了一番，达到 2025 年的 9900 万公吨。到 2035 年，鸡蛋行业预计将继续增长，但增速将更加稳定，约为每年 2%。

“与其他蛋白质相比，鸡蛋仍将保持强劲的市场地位，”荷兰合作银行动物蛋白高级全球专家 Nan-Dirk Mulder 表示。“但未来的增长将更多地取决于收入水平、供应量、消费者偏好和产品开发，而不仅仅是人口增长。”

对鸡蛋企业来说，最大的机遇在于新兴市场。收入增长和快速城镇化正在推动鸡蛋消费，尤其是在亚洲和非洲，那里的人均鸡蛋消费量正在从相对较低的水平攀升。

成熟市场消费者正转向增值鸡蛋

在墨西哥和日本等国家，人们每年已经吃掉300多个鸡蛋，而非洲部分地区则消费不到50个。但差距正在缩小，快速增长地区的需求预计将继续攀升。

在成熟市场，消费者正转向增值鸡蛋：散养鸡蛋、有机鸡蛋、功能性鸡蛋或加工鸡蛋。动物福利、可持续性和健康正成为关键驱动因素，尤其是在年轻消费者群体中。

报告强调，需要持续投资于现代化禽舍、提高效率和生物安全。无笼养殖正在兴起，不仅在欧洲和北美，在亚洲和拉丁美洲部分地区也同样如此。

科技将成为下一阶段增长的核心。人工智能、机器人技术和智能农业工具有望帮助生产者提高效率、改善动物健康和提升环境绩效。

“生产商面临的最大挑战在于如何以及在何处投资，”Nan-Dirk Mulder说道。“敏捷性、创新性和可持续性将决定长期成功。”