一、鲜蛋市场

  我国蛋鸡市场属于充分竞争的市场，鲜蛋的价格主要是由供求关系来决定的。在排除非正常死淘、早淘、延养、换羽等因素影响的前提下，2014年1月份至2018年12月份的在产商品代蛋鸡存栏数量（理论值）如下。

  1、行业周期导致供给总体减少
  由于2016年8月份至2017年7月份连续12个月的补栏数量超低（8.69亿只），致使2018年1—12月份全国在产商品代蛋鸡月均存栏（理论值）只有9.06亿只，创近五年来的历史同期最低。较2017年同期的10.70亿只，减少了1.64亿只，降幅达到15.3%。比历年平均存栏9.95亿只，减少了0.89亿只，同比降幅为8.9%。2018年的在产蛋鸡存栏水平创新低，是蛋价高、盈利多的重要前提条件。

  2、季节假日影响鲜蛋基本需求

  春节是我国最重要的传统节日， 1—2月份蛋价高，主要原因是节前备货需求比较旺盛。而春节后的3—7月份，通常是鲜蛋需求的淡季。8—9月份蛋价高，通常是食品厂备货、9月初开学和国庆节三需叠加导致的。

  3、市场行为导致鲜蛋供给变化
  由于2017年8月至2018年2月间的月均斤蛋盈利高达1.14元/斤的超高水平，导致一部分超龄老鸡留到了春节以后，加剧了节后蛋价的下跌。3—6月份蛋价持续在中低位徘徊，导致5—7月份老鸡淘汰进程加快，助推了8—9月份蛋价上涨。

  4、极端气候导致鸡群单产下降
  每年的高温梅雨季节，都会在一定程度上导致鸡群的产蛋率下降。2018年夏季的气候对产蛋影响更甚，表现在温度更高、湿度更大、持续时间更长、地域范围更广，加剧了入秋后的蛋价反弹。

  5、非洲猪瘟增加鲜蛋替代需求
  2018年8月3日，国内首例非洲猪瘟疫情在沈阳市沈北新区被确诊。至今4个多月时间，已蔓延至17个省区市。猪肉消费需求受到影响，鸡肉、鸡蛋等替代需求增加。综合评估，非洲猪瘟对2018年四季度的蛋价，至少推升了0.3元/斤。

  综上所述，2018年全国鲜蛋均价和斤蛋盈利之所以很高，主要原因是在产蛋鸡理论存栏水平总体很低。
  1—2月份的蛋价高、盈利多，主要是因为供给少、需求多。
  3—6月份的蛋价和盈利降幅较大，主要原因是供给有所增加和节后需求的大幅下降。
  8—9月份的蛋价和盈利之所以大幅反弹，除了需求叠加集中释放外，同时受市场行为和气候的影响。非洲猪瘟对四季度的蛋价，具有明显的拉升作用。

       二、商雏市场

  1、受持续高额盈利影响
  自2017年8月至今的17个月，由于商品代蛋鸡场的持续高额盈利，资金相对充裕，信心有所恢复，导致2018年的商雏补栏数量同比有所增加。

  2、受2017年补栏不足影响
  由于2017年度全国商雏补栏数量严重不足（9.34亿只），2018年的商雏补栏与2017年同期对比增幅明显，是因为2017年同期补栏基数过低。

       后期蛋鸡市场预测

       1、在产蛋鸡存栏
  从前期商雏补栏数据和对未来半年补栏数量的评估看，2019年的全国在产商品蛋鸡月均存栏可能会在10.30亿只上下，与2016年的月均存栏水平基本相当。2016年的鸡蛋均价为3.39元/斤，平均斤蛋盈利为0.44元/斤，2016年的鲜蛋市场总体呈现“中年”特征。

       2、其他影响因素
  1）斤蛋生产成本
  预计2019年玉米价格基本稳定或呈缓慢增长趋势，国际贸易争端对豆粕价格的影响趋于减弱，国内非洲猪瘟疫情将导致2019年生猪存栏下降，对饲料原料需求减少，豆粕价格可能回调，后期饲料成本或将基本稳定。

  2）鲜蛋替代需求
  猪肉与鸡蛋有一定的替代关系，受国内非洲猪瘟疫情的影响，2018年四季度主要是恐惧心理导致的主动替代转移需求；2019年因生猪存栏下降，可能会增加对鸡蛋的被动替代消费需求，从而拉升蛋价。

  3）只鸡单产水平
  由于封关、种鸡换羽、以及种源的不确定性，导致滑液囊支原体等垂传疾病频发和生产性能的下降，一定程度上会影响只鸡单产水平，进而减少有效供给。

       3、鲜蛋市场总体判断
  如果在春节前，超龄服役的老鸡能够及时出清，那么2019年的在产蛋鸡存栏虽然比2018年有所增长，但总体处于历年平均水平，与2016年的平均存栏基本相当，2016年的鲜蛋市场呈现“中年”特征。不同在于，2016年度玉米价格低，降低鲜蛋成本；2019年由于非洲猪瘟疫情，会增加鸡蛋的替代需求，拉升鸡蛋价格。
  综合判断，2019年的鲜蛋市场将呈现出“中年”特征，或将更好。

  以上数据和分析仅供参考。