2025年中国禽肉市场产量将继续大幅增长。目前上半年，禽肉产量增长超7%，国内肉鸡市场仍供大于求，产能过剩一直存在，需求端又萎靡。

上半年禽肉产量增长7.4% 畜牧产量增长最高

7月15日国家统计局公布的数据显示，上半年，农业（种植业）增加值同比增长3.7%。全国夏粮总产量14974万吨，比上年减少15万吨，下降0.1%。

上半年，猪牛羊禽肉产量4843万吨，同比增长2.8%，其中，猪肉、牛肉、禽肉产量分别增长1.3%、4.5%、7.4%，为农业产量增长最高。羊肉产量下降4.6%；牛奶产量增长0.5%，禽蛋产量增长1.5%。二季度末，生猪存栏42447万头，同比增长2.2%；上半年，生猪出栏36619万头，增长0.6%。

机构预测：中国禽肉正面临供应过剩的挑战

2025年三季度《全球禽肉季度报告》中，荷兰合作银行指出，动物蛋白价格上涨加上饲料成本降低，有助于维持禽肉行业。报告称，由于供应增长自律、禽流感爆发的影响以及全球种禽供应紧张，大多数地区实现了供需平衡。

一季度，全球禽肉贸易达到了历史新高。目前表现最弱的国家在亚洲，特别是中国、印度尼西亚和印度正面临供应过剩和价格较低的挑战。

“虽然预计全球市场将保持韧性，但受地缘政治事件、其经济影响以及不断变化的禽流感形势影响，地区差异很可能出现。”

白羽肉鸡：产业链深度亏损

7月初，山东毛鸡价格再度跌破3元，这是半年内二度“破3”，产业链大部分环节陷入深度亏损，很多从业者开始自我怀疑：白羽鸡养殖行业还有春天吗？

7月6日，山东白羽肉鸡毛鸡报价3元/斤，较一个月前下跌0.65元/斤，多地实际成交价在2.8-2.9元/斤之间。养殖户本来微博的利润瞬间变成了亏损。

2025年上半年国内白羽肉鸡苗孵化环节亏损0.28元/羽，同比缩减171.79%；毛鸡养殖亏损0.17元/只，同比减少165.38%。屠宰环节二季度同样处于亏损状态。

需求方面，根据业内人士徐高峰测算的数据，因为消费持续低迷，今年上半年，屠宰场出货的速度减慢幅度较大。“鸭产品的出货量跟去年同期相比，大约下降了25%，整整1/4；白羽鸡产品大约降了20%，降幅略小但是量同样非常大。”多出来的肉只能放到冷库里。有业内人士透露，今年甚至出现了鸡肉和鸭肉抢冷库的现象，部分冷库租赁费甚至翻倍。

10月下旬至11月中旬，养殖端补栏春节前毛鸡出栏最后两批鸡（农历腊月二十三前）意向强烈，存在一定的补栏需求且补栏积极性较好，补栏较为集中，将会带动鸡苗价格上涨，此阶段鸡苗价格或达到高位，高价货有望冲3.20-3.50元/羽的价格。

黄鸡：“冰火两重天”

黄鸡行业呈现“冰火两重天”：广东三黄鸡批发价稳定在20-26元/公斤，龙头企业通过精细化养殖（料肉比优化至2.3:1）和品牌溢价抢占商超、电商渠道，毛利率同比提升3%。

华东、华北中小散户密集区，三黄鸡价格跌至8-12元/公斤，同比下滑10%，产能结构性过剩与白羽鸡替代效应双重挤压。

817：预计全年出栏突破25亿只 价格持续下探

上半年817小白鸡市场运行高点出现在4月底，价格为3.88元/斤。进入5月，毛鸡供应量变化不大，但终端需求表现不佳，产品走货速度不快，企业收购积极性不高，市场整体呈现偏弱运行态势，叠加相关替代禽类价格多在低位运行，对817小白鸡终端消费存利空影响，导致毛鸡价格频频走低，其下探趋势延续至6月份，6月中下旬毛鸡价格一度下探至3.10元/斤，为上半年价格最低点。

2025年817小白鸡全年出栏量或继续增加，增幅预计在1.91%，全国出栏总量突破25亿大关。毛鸡供应增加，叠加需求面表现下滑，供需双面利空市场，导致鸡价下探至近年低位水平。

白羽肉鸭：价格不如矿泉水贵

不仅仅是白羽肉鸡，白羽肉鸭、鸡蛋今年同样处于低迷的状态。有行业人士对财联社记者表示，白羽肉鸭小白条价格从几年前的1万元/吨跌至当前的3500-3800元/吨，折合不足2元/斤，禽肉价格甚至不如矿泉水贵。

行情要想反转，仍需更大力度加速产能出清

面对几乎“崩盘”的行情，行业已经开启去产能之路，杀种鸡、毁苗的现象愈演愈烈。不过，在业内人士看来，当前的产能去化力度仍然不够，行情要想反转，仍需更大力度加速产能出清。