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农业农村部监测数据显示，3月20日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为8.25元/公斤，比2024年9月份全国鸡蛋批发平均价格10.84元/公斤下跌23.9%。鸡蛋价格为何持续下行？当前蛋鸡养殖场盈亏如何？后市行情会怎样演化？记者就此进行了采访。
“全国鸡蛋价格在去年三季度连续3个月上涨之后，从去年10月份开始持续下行，基本上延续了往年的波动规律。近期鸡蛋价格基本与去年春季低点持平。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。
朱宁认为，鸡蛋价格持续下行，主要原因在于鸡蛋消费在去年10月份开始由旺转淡，虽然期间有元旦、春节的短期提振，但均未能扭转消费整体较为平淡的状态。另一原因则是供给充裕。由于去年蛋鸡养殖连续7个月盈利，养殖者淘少补多，全国在产蛋鸡存栏保持高位，鸡蛋市场供应始终保持充足局面。当前，鸡蛋市场供强需弱，蛋价承压下行。
“从2月下旬到3月上旬，北京鸡蛋价格经历了3波上涨行情。3月中旬，短短几天时间就跌去了前两波的涨幅，几乎又回到了原点。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。
刘通认为，鸡蛋价格回落，主要还是因为产能过于充足。最近几年，国内现代化规模养殖场快速发展，鸡蛋产能扩张比较快。在北京周边省份，一些规模达上百万只的蛋鸡养殖场相继投产。以前批发市场鸡蛋主要来自十几万只的养鸡场，现在大规模养鸡场生产的鸡蛋也大量涌入批发市场。目前，规模养殖场的鸡蛋在市场上占比越来越大，原有的中小养殖场销售受到挤压，销售压力越来越大，蛋价持续下行。
北京新发地农产品批发市场一位商户告诉记者，2024年下半年，除了规模养鸡场在扩张以外，一些中小养鸡场也在扩张。雏鸡孵化场几乎是满负荷运转，鸡苗供不应求。这些扩张的产能，势必造成鸡蛋供大于求。要缓解鸡蛋供大于求的压力，养殖场可适当加大淘汰蛋鸡的力度。
对蛋鸡养殖行业而言，鸡蛋价格再次下探到前期低点附近，蛋鸡养殖由盈转亏。尤其是春节以后，鸡蛋价格连续6周下降，累计短期降幅达12%，而饲料及原料价格则以上涨为主。蛋价降、饲料涨，蛋鸡养殖收益受到挤压。
不过，朱宁表示，鸡蛋行情存在季节性波动。近期蛋鸡养殖盈亏状况延续了往年春节后下滑的规律，属于正常现象。预计二季度蛋价仍将震荡偏弱运行。供给方面，由于前期补栏较多，上半年新开产蛋鸡还将增加，受近期蛋鸡养殖阶段性亏损影响，老鸡淘汰或将加速，能够对冲部分新增产能。预计二季度全国在产蛋鸡存栏仍处于历史同期高位，鸡蛋市场供应充足。需求方面，鸡蛋消费整体处于淡季，节日提振比较有限。综合看，预计二季度鸡蛋市场供需总体宽松。
“蛋鸡养殖场要密切关注市场形势，多渠道了解鸡蛋市场预警信息，理性看待蛋价二季度低位震荡预期，合理安排生产。”朱宁说。
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