进入严寒的冬季，蛋鸡的产蛋性能发挥进入另外一个关键阶段。产蛋率高低、蛋重大小、高峰维持时间长短和体重大小都需要饲料中最核心的营养元素参与。能量是最重要的营养素，其水平高低直接决定了冬季蛋鸡养殖效益的好坏。所以，了解自己鸡群当前的能量需要，知道哪些因素对能量需要影响较大是非常关键的！

冬季环境温度过低，蛋鸡的维持需要、采食量和养分转化效率等都会发生变化。一般情况下，成年蛋鸡的适宜温度范围为18-25℃。以适宜温度为标准，环境温度每降低1℃，鸡的平均自由采食量将增加1.5%，同时维持需要也增加1.5%。虽然平均自由采食量与维持需要提高的比例相同，但维持能量需要占总能量的60%-70%，生产需要的能量占30%-40%，这样总的能量摄入量相对于正常温度是提高了。那我们是否就可以适当降低能量浓度了呢？答案是否定的。有研究表明，在寒冷环境下，生产耗能在一定程度上会有所增加，加之冬季玉米等能量饲料水分较平时高，更不能降低其用量，所以冬季正确的做法是保持能量不变或略有提高。

在适宜的温度内，海兰褐蛋鸡需要的能量公式为：大卡/日.只=W（140-2T) ＋2E ＋5△W。其中，W是当时蛋鸡的体重，单位是千克；T是平均环境温度，单位是摄氏度；E为单只鸡平均每天的产蛋量（克)，是产蛋率%×平均蛋重（克）；△W为平均增重（特别是35周之前的鸡，由于增重迅速而消耗较多能量）。由此公式可知，蛋鸡能量需要的高低，背后反映了采食量的高低。蛋鸡此时的采食量（克）=每天实际需要的能量（大卡/日/只）×1000÷饲料的代谢能（大卡/公斤）。

1.季节不同，蛋鸡采食量不同

在32-36℃，温度升高1℃，采食量下降4.2克每只。

2.鸡舍小环境影响蛋鸡的采食量  

鸡舍的通风、氨气、二氧化碳浓度影响鸡的采食量。在适宜环境下，鸡的产蛋率高，健康程度高，采食量高。反之，在通风不良，二氧化碳、氨气超标的环境下，鸡群采食量低下。同样温度条件下，通风量大（风速较高），鸡散热快，体感温度较低，鸡群采食量高。

3.育雏、育成时期不同，营养水平不同，鸡的采食量有所区别 在秋冬季节育雏、育成的鸡，肠管充分发育，开产体重偏大，采食量高。相反，在夏季育雏、育成的鸡，刚好在高温季节产蛋，育成期麸皮添加量低下或不加麸皮，这样的鸡群采食量低，产蛋营养不好满足。

4.饲料的营养水平影响采食量 饲料代谢能2650大卡/公斤和2500大卡/公斤的区别，以玉米为例。干物质含量86%，水分14%，代谢能大约3240大卡/公斤，如果水分16%，或者水分18%，采食量增加。4%麸皮添加量，麸皮代谢能1600大卡/公斤，相当于减少64大卡能量，每减少50-100大卡的能量，转化率低4%，那么全程100斤料乘以4%，就是多吃4斤料。2650大卡-64大卡=2586大卡，那么采食量也会增大，相当于每天多吃3克饲料。

5.自身体重和生产性能等因素影响采食量

从上述蛋鸡能量需要公式可以看出，体重大的鸡采食量必然高。以32周为例：舍温18度，产蛋率90%，蛋重平均60克，每天增重3克。我们对体重1.9公斤的鸡和1.5公斤的鸡做一个比较。假如都用能量为2650大卡/公斤的饲料，1.9公斤的鸡每天需要的能量为：1.9（140-2×18）＋2×90%×60＋5×3=320.6大卡/只；1.5公斤的鸡每天需要的能量为：1.5（140-2×18）＋2×90% ×60＋5×3=279大卡/只。它们的采食量分别为：320.6大卡×1000÷2650/大卡/公斤=121克和279大卡×1000÷2650/大卡/公斤=105.3克，二者相差15.7克/只。我们再以体重2公斤，产蛋率95%，平均蛋重66克与产蛋率90%，平均蛋重62克的鸡进行比较。它们每天需要的能量的差别：2（140-2 ×18）＋2 ×95%×66=333.4大卡/只；2（140-2 ×18）＋2×90%×62=319.6大卡/只。两者的采食量分别为：333.4大卡×1000÷2650/大卡/公斤=125.8克：319.6大卡×1000÷2650/大卡/公斤=120.6克，二者相差5.2克/天/只。

由此可见，蛋鸡需要多少能量，背后是受几个方面的因素的影响。我们不仅要考虑饲料原料中玉米、豆粕、麸皮的添加量，还要考虑鸡群的体重和产蛋性能。同一批次鸡群，体重不同，产蛋率不同，蛋重不同，高峰尖峰不同，对能量的需求是千差万别的。这就可以解释客户在饲养管理过程中经常遇到的一些问题：同一家鸡苗，同一家饲料，为什么我家的鸡吃的多，另一家吃的少？不考虑疾病因素，同一家鸡苗，同一家饲料，基本相同的饲养环境，他家的鸡蛋蛋重大，我家的蛋重小，为什么他家的鸡高峰维持时间短，我家的鸡高峰维持时间长？所以，冬季蛋鸡饲养管理一定要根据自己家的鸡舍温度、鸡群体重、产蛋率高低、蛋重大小、鸡舍保温性能好坏、饲料原料代谢能水平来灵活调整配方和能量水平。

蛋鸡饲养管理既要遵守营养平衡规律，又要灵活调整配方比例。例如温度偏低时可以在饲料中添加维生素C。蛋鸡喜温怕冷。每逢寒冷低温季节，蛋鸡体质及生产性能下降，耗料增加，产蛋减少，容易患感冒等呼吸道传染病。维生素C具有抗感染、解毒与抗应激等作用，能增加鸡对寒冷和疾病的抵抗力，预防传染病，提高产蛋率。每100公斤鸡饲料中添加5-10克维生素C，可以降低饲料消耗，提高产蛋率。也可以增加维生素E。低温会导致产蛋鸡卵巢性能下降，产蛋减少。蛋鸡饲料中添加维生素E可增强卵巢代谢功能，提高产蛋率。

对于简陋鸡舍或半开放式鸡舍，一定要提高鸡舍温度，确保温差在3-5℃以内，否则蛋鸡就需要靠获取多余能量来维持自身的身体热量，导致采食量升高。对于体重过大的鸡群，或者在青年鸡阶段体重超标的鸡群，在上高峰阶段一定要给予鸡群充足能量，以保持鸡群稳定的产蛋率和更长的尖峰时间。对于体重偏轻的鸡群，要在夜间增加采食，保持体能和体重，为后期蛋重增加打下基础！