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【调研背景】2019年蛋价波动剧烈，淡季走强，旺季出现急跌行情，蛋价季节性规律减弱，下半年这种反季节的行情是否还会继续。鸡蛋的行情分析最终还是要回归产业本身，为了全面了解蛋鸡养殖的真实情况，鲁证期货生鲜团队自8月初开始对蛋鸡养殖主产区展开深入调研，第一站首先来到河北省，我们调研5市，直接下沉走访养殖户近70户，获得了最新的一手养殖信息，为后面的蛋价走势分析提供参考依据。
【调研时间】2019年8月1日至8月16日
【调研对象】蛋鸡养殖户
【调研地点】石家庄，衡水市，沧州市，保定市，邯郸市等地
一、调研内容
本次调研主要内容针对养殖户，了解养殖户存栏多少、鸡龄结构、对淘鸡的态度以及对下半年蛋价的看法。
二、调研结果
1.河北存栏呈增加趋势
河北省邯郸市、石家庄辛集，衡水深州和饶阳、沧州献县和肃宁等地养鸡较多，而保定、以及石家庄城区附近减少明显。地区间的差异主要原因是环保，环保偏松的地区上鸡积极，比如沧州肃宁和献县蛋鸡存栏增加较多，增幅达到20%，而环保限制较严的地区，养殖户上鸡比较困难，比如保定蠡县、高阳和正定等地区减量较多。整体调研下来，大部分地区环保相对偏松，整体存栏呈增加趋势。
2. 鸡龄年轻化明显
我们对走访的66户养殖户存栏数据进行统计，样本养殖户存栏规模从3000羽-13万羽不等，但以小散养殖户为主。统计结果如下：鸡龄120天以下占比17.7%，120-200天占比25.2%，200-300天占比较大为26.5%，300-450天占比15.7%，450天以上占比14.8%。具体的存栏鸡龄数据见附表。
3.上鸡以青年鸡为主
蛋价较高，目前养殖净利润一件在80元以上。高利润推动养殖户直接上青年鸡，缩短养殖周期。从调研情况看，养殖户上鸡积极，空栏率低，大部分上鸡为50-80天的青年鸡。
4.当前老鸡淘汰较多
调研中，部分养殖户不看好下半年蛋价，主要依据是周边上鸡的较多，且存栏鸡龄结构较为年轻。由于担忧中秋节后蛋价下跌，当前养殖户老鸡淘汰比较积极，淘汰日龄最年轻的为490天。
三、分析总结
1.下半年产业后继有鸡，可淘老鸡较少
从鸡龄结构可以看出来，200天以下马上开产和初开产的蛋鸡存栏占比最高，接近存栏一半，也就是说目前鸡龄结构非常年轻，120-300天的蛋鸡为目前主力产蛋鸡。近似“金字塔”
形状的鸡龄结构，说明下半年蛋鸡产业后继有鸡。而下半年可淘鸡龄也就是目前的300-450天的蛋鸡存栏占比较低，随着本轮老鸡集中淘汰后未来3个月时间可淘老鸡较少。开产增加，淘汰有限，一旦天气转凉，产蛋率和蛋重变大，鸡蛋供应将迅速增加，大蛋偏紧也将得到缓解。
2.养殖户会否选择提前淘鸡要综合看待
以往500天以上的老鸡养殖户才会选择淘汰，但今年由于淘鸡价格居高，上半年12-4月养殖户提前集中淘汰老鸡导致存栏降低，这也是目前200天以下蛋鸡存栏占比较高的原因。
下半年选择是否淘鸡时养殖户需要平衡更多因素，这些因素包括蛋价、产蛋率、对未来蛋价的看法、鸡龄、补栏计划以及淘鸡价格等。根据走访养殖户反映，如果淘鸡涨到7元/斤以上，部分养殖户愿意选择淘汰
450天的蛋鸡。如果淘鸡在目前6.2元/斤的偏高水平，淘不淘鸡要看养殖利润，对养殖户来说一件鸡蛋利润低于40元，养殖户才会选择提前淘汰。因此，在下半年可淘老鸡比例较低的情况下，应重点关注淘鸡价格。
3.蛋鸡养殖周期缩短
蛋价和淘鸡价格居高的情况下，养殖户不仅存在提前淘鸡情况，而且上鸡也多以青年鸡为主，每一批鸡对养殖户来说养殖周期缩短。以往一批鸡需要养560天，目前养殖户多是直接进购80天的青年鸡，500天淘汰老鸡，养殖周期缩短到420天，缩短近1/4，蛋鸡轮换的速度加快。
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