改革开放40年为民族企业腾飞带来巨大机遇，而回报社会成为民族企业应具备的责任担当。达则兼济天下，大成食品（河北）有限公司以自己的实际行动打造食品安全一条龙以及精准扶贫一条龙，做到产出食品皆安全，贫困户年分红百万的奇迹，堪称行业楷模。那么我们就走进大成食品（河北），看看这家名企的经营之道，探访大成食品（河北）创造奇迹背后的秘密。

1 打造食品生产一条龙 全方位保证食品安全

大成食品（河北）有限公司之所以能成为食品安全方面的标杆企业，其实并非偶然，进入企业内部，一条龙的食品生产、360°食品监控等从技术到理念让我们惊叹不已，大成食品（河北）在食品安全方面可谓做到了极致。下面跟随我们的脚步解密大成食品（河北）安全食品生产链吧。

2 出身名门 食品安全是企业底色

大成食品（河北）有限公司为大成食品（亚洲）有限公司河北分公司，公司是致力追求质量优良、食品安全及高卫生标准的企业。营业领域涵盖饲料、肉鸡一条龙以及食品加工等，大成食品是 2008年北京奥运会鸡肉特许供货商，也是国内肯德基、德克士等快餐连锁店的最大鸡肉供货商之一，是 “国家级农业产业化重点龙头企业 ”。

作为一家食品生产企业，大成食品始终将食品安全作为企业立足之本。大成食品业务领域涵盖饲料、肉鸡全产业链以及食品加工等。公司2009年正式启动“来源透明”食品工程，推出“姐妹厨房”鸡肉食品品牌，拥有从农场到餐桌进行全程追溯的食品安全管理系统。

3 360°全方位把控生产环节 一条龙生产降低食品风险

大成食品可追溯体系在建设过程中，以保证食品质量安全为基础，抓好食品生产加工的各个环节，对整个生产过程进行了严格把控。这个体系是以养殖场维一合同编号以及批次号作为起点跟主线。串联起来后面的养殖、生产加工的所有环节，溯源内容包括从农资、农场、到食品初加工、深加工的全部过程;时间数据涵盖用料、出栏、加工、检验等各个时间点;人员可追溯到具体的养殖人、生产厂长、品管负责人、兽医等，做到了责任到人，保证溯源数据动态、真实、可监控。区别了以往食品溯源的方法只是追溯到食物生产的各个环节的基本信息，这个过程中采用的卫生标准、生产规范、检测及审核方法、实验室标准等信息往往都是缺失的。

为了提高平台的准确性和公正性，大成食品与国际知名质量及安全第三方企业Intertek天祥集团合作，对溯源体系所有环节执行审核跟验证，从而确保全部溯源体系严谨、透明、安全和可持续。同时消费者可通过扫描二维码、网络等手段进行便捷查询，动态溯源到食品生产过程中的养殖人、生产厂长等每个环节的责任人；通过批次追溯，了解到每一个产品的质量控制。

为了综合把控食品生产的各个环节，将食品安全风险降到最低，大成食品实施高度整合的一条龙产业模式，包括饲料生产、鸡只孵化及屠宰、鸡肉加工及深加工产品的生产。

4 缔造扶贫管理一条龙 做到贫困户年分红三百余万

大成食品（河北）不仅在保障食品安全上很有一套，在精准扶贫，帮农民增加收入、带动产业发展上面也做出了成绩，创新经营、扶贫模式，帮助贫困户找出自身优势和市场价值，甚至创造了全县贫困户年分红三百余万的奇迹。

公司+合作社（龙头）+农户 三方合作经营提高农民养鸡效益

作为大成食品（河北）有限公司在孟村回族自治县的合作伙伴, 孟村回族自治县大成肉鸡养殖专业合作社采用“公司+合作社（龙头）+农户”的经营模式，代理大成公司合同鸡在该地区的放养业务,组织本地区农户新建鸡舍，与大成公司签订饲养回收合同，为农户养殖垫付周转资金，为农户提供送料、对养殖户实行养殖全过程指导服务、发展合同鸡的放养，成鸡由大成公司根据合同约定回收，加工成品供应市场，是 “五统一管理”模式的服务性组织。“五统一管理”模式能给农户提供从鸡舍建筑到肉鸡饲养管理、回收结算的一条龙服务。

合作社把一家一户传统分散的小生产组合成社会化大生产的产业主道，形成产业群，实现鸡产品深度开发和多次增值，大幅度提高农民养鸡的经济效益。实现共同发展，加快农业产业化进程，解决农村剩余劳动力促进社会稳定。带动周边畜牧业、养殖业、加工业、种植业发展，尽微薄之力为构筑和谐社会作出贡献。

5 建设立体化养鸡场 利用产业优势精准扶贫

2018年孟村县大成合作社承担县政府笼养肉鸡产业扶贫项目建设。县委政府整合扶贫资金4659万元注入孟村县大成肉鸡养殖专业合作社，建设立体化肉鸡养殖示范场。新型的标准化的立体养殖方式，不仅节约了土地资源人力、物力，通过采用全自动化的环境设备，科学合理地管控鸡舍的温度、湿度、通风等养殖环节，有效掌握鸡舍的内部环境，确保鸡群健康，降低了药物投入，确保了生物和食品安全，又提高了饲料报酬养殖效益，较传统饲养方式有较大提高。如此，不仅减少了生产成本，提高了经营效率，更保证能够生产出高品质鸡肉及其深加工产品。

对于企业来说，“授人以鱼不如授人以渔”，最好的扶贫措施不是简单地提供资金，而是精准地找到扶贫对象的竞争优势和市场价值，然后利用企业自身的产业优势精准扶贫。

采访最后，大成食品相关负责人告诉记者，按进度规划2019年底前五个 30万只的立体笼养小区可以全部建设完成，小区建设完成后由孟村大成肉鸡养殖专业合作社按20元/只鸡的标准筹集3000万左右流动资金负责营运养殖，并与龙头企业大成食品（河北）有限公司签订固定的加价回收协议，确保养殖场营运及收入的稳定。按现养殖技术和饲养利润计算，仅此笔资金注入建设的立体笼养小区就可每年为全县贫困户分红近350万元。其中于2018年11月15日已为全县贫困户分红349.425万。