新西兰家禽协会数据显示，过去一年该国蛋鸡数量从420万只减少到360万只。截至今年1月，新西兰鸡蛋价格已经上升到10年最高。

这一现象背后的原因出自环保组织自2017年开始对笼养鸡的抗议。在强大的舆论压力下，新西兰各大超市纷纷表态，将在10年内（2027年前）抛弃笼养鸡蛋，只出售散养鸡蛋。

在这一变化下，一些养鸡户退出，另一些则不得不投资土地和设备以改造养鸡场，供应不足终于导致价格上涨。

“你基本上得准备全新的农场，这给农民们带来了巨大的压力。”新西兰家禽协会负责人布鲁克斯表示。

自2017年起，动物保护组织“停止工厂养殖”（Stopping Factory Farming）开始在新西兰各地抗议笼养鸡，强调“鸡是社会性动物”，笼养剥夺了鸡的社交空间，“十分残忍”。

抗议者们不但在电视上宣传停止吃笼养鸡蛋，还堵在超市门口。以新西兰两家最大的超市连锁企业Countdown与Tegel为代表，截至2018年初，各大超市（包括麦当劳和肯德基）纷纷制定了抛弃笼养鸡蛋的时间表，承诺最晚不超过2027年。

Countdown公司总经理汉尼芬（Kiri Hannifin）表示，这意味着鸡蛋行业“有必要重塑养殖标准”。

新西兰动保组织SAFE则对有关决定表示欢迎，称是“重要的历史时刻”。

可随之而来的，却是近日新西兰全国鸡蛋价格的上涨与短缺。根据公开数据，新西兰最便宜的鸡蛋截至2019年1月，也涨到了10年来最高价格。

Countdown生鲜部门经理萨万特（Nikhil Sawant）周末向新西兰电台证实，已经出现了全国性的鸡蛋短缺。

“不管是谷仓鸡蛋（barn eggs）还是散养鸡蛋（free-range eggs），需求都快速上升，我们正和蛋农密切沟通、应对上涨的需求，但不幸的是，依然会时不时发生短缺。”

从营养学角度来看，放养鸡的饲源更丰富，生长环境更优越，鸡蛋的脂肪的含量也更低，更适合“三高”人群。但放养鸡的鸡蛋价格普遍会比笼养鸡高。《卫报》介绍，新西兰目前一打（12枚）散养鸡蛋最贵的7新元（约合人民币34.7元），而30个笼养鸡蛋才9.5新元（约合人民币47元）。

新西兰Frenz Eggs首席执行官达比（Rob Darby）表示，受此影响最大的是小型蛋农，因为其养殖规模小，无力应对散养所需的土地及设施成本，很多人不得不选择退出。

家禽协会负责人布鲁克斯（Michael Brooks）也说，过去一年来，全国蛋鸡数量从420万只减少到360万只，农场主面临“巨大的压力”。

根据该国统计局上周公布3月份消费物价指数显示，鸡蛋价格当月了涨0.4%，和去年同期相比鸡蛋价格已涨9%，从去年年中时的3.8新元/打增至4.25新元/打以上。

对于鸡蛋短缺情况究竟会持续多久，萨万特称“预期供应状况会在未来几个月内改善”。而根据新西兰新闻网站Newsroom一项2017年的调查显示，当年Countdown超市里超过100万标为“散养鸡蛋”的产品，实际上来自于笼养鸡养殖场。

（文章来源：观察者网）