近一段时期，经常买菜的市民发现，鸡蛋每斤价格徘徊在“3元区间”，比一些蔬菜品种还要便宜。鸡蛋咋卖出了青菜价呢？
  鸡蛋价格低于大部分蔬菜品种
  近日，记者走访多家连锁超市发现，鸡蛋零售价格为每斤3.5元左右；部分超市还推出了会员价，每斤价格仅3.28元。据北国超市谈固店销售人员介绍，除了普通鸡蛋降价，一些品牌的无公害鸡蛋价格也有所下调，相比元宵节前，零售价格下调了1元左右。
  春节过后，是鸡蛋的消费淡季。从往年规律来看，鸡蛋价格都会出现下降，但是今年下跌得尤其快，而且幅度也比较大，持续时间也长。
  经营鸡蛋生意多年的摊贩杨少青说，“今年春节前鸡蛋价格每斤在5元以上，从元宵节过后开始，鸡蛋价格‘硬着陆’，‘啪’地就摔了下来。”
  相比之下，近期的蔬菜价格却一直居高不下。“我买了1个茄子，2根黄瓜，竟然十多元钱。”在建明路早市上，一位市民感慨地说，“还是吃鸡蛋便宜！”
  记者走访发现，在超市的货架上，当前茄子、青椒、蒜薹、丝瓜等价格都在每斤5元以上，菠菜、西葫芦等蔬菜价格与鸡蛋不相上下，零售价格每斤低于3元的蔬菜品类比较少。
  三个因素拉低鸡蛋价格
  结合大数据，业内人士分析，供应宽松是近期鸡蛋价格的最大压力。3月份鸡蛋需求仍在平淡期，鸡蛋呈现明显的季节性消费走势。2月份到4月份期间，全国各地的鸡蛋销量明显低于其它月份。
  这其中主要有三个因素导致鸡蛋市场供大于求。
  春节过后，大部分工业制造业等企业恢复开工较为缓慢，尽管各大院校陆续开学，但终端需求仍未得到明显提振，集团性的采购量在这一时间段内还是不多。
  春节过后至4月份，缺少重大节日的拉动消费。在市场供应保持稳定前提下，受“买涨不买跌”的心理影响，蛋商补货心理随之减弱，走货缓慢。
  另外，还有天气因素影响，随着春天到来，天气转暖，蛋鸡产蛋量也相应提高，市场供应量迅速增加。而近期南方多阴雨天气，鸡蛋容易产生“返潮”“出汗”等质量问题，因此南方销区经销商接货积极性不高，导致市场流通速度放缓，鸡蛋价格下跌。
  预计短期价格难有起色
  继连续多个监测周期的持续下降后，3月上中旬，鸡蛋价格出现了稍许上浮。
  来自省商务厅的监测数据显示，3月11日至3月17日，鸡蛋平均批发价格每斤3.44元，上涨2.54%；平均零售价格每斤3.86元，上涨0.13%。
  “从人工、饲料等成本来看，目前鸡蛋价格已经触底。上周的价格反弹，应该是蛋价探底时的波动。”一位业内经营者认为，鸡蛋供应已经出现阶段性的供大于求，各地货源供应稳定，需求缺乏利好支撑，所以近期蛋价或小幅波动，但是整体涨幅有限。
  “如果不加快‘老鸡’的淘汰速度，蛋价在短期内难有起色，将继续维持低位窄幅振荡走势。”灵寿县养殖户黄农军则表示，在市场完全消化此前积压的鸡蛋之前，蛋价还会继续在低位运行一段时间。为避免后期出现亏损，目前可以适量调整蛋鸡存栏量。
  不过随着后期气温的逐渐回升，本地蔬菜产量将有所增加，未来一段时间菜价继续上升的概率较小，出现回落的可能性较大。而4月份以后，在清明节等节日的刺激下，鸡蛋消费或有所增加，价格可能略有增长。
  由此来看，“鸡蛋卖出青菜价”的现象不会持续太长时间。

（文章来源：农产品期货网）